Konvektomat el. nástrekový EXPLORA 6 GN 1/1 - vystavený
Kód: 007826Podrobný popis
Elektrický konvektomat nástrekový s kapacitou 6 GN 1/1 - tvora pary prostredníctvom patentovaného systému SATOR STEAM. Voda je priamo vstrekovaná do perforovanej misky v strede turbíny, následne je rozptýlená do celej varnej komory a dohrievaná na požadovanú teplotu. Týmto spôsobom je možné vytvoriť aj studenú paru (vodnú hmlu) a nie sú enormne zaťažené ohrevné telesá vo varnej komore.
4.0 kitchen industry na najvyššej úrovni. Vhodné pre max. 80 jedál za deň.
Kapacita: 6x GN 1/1 (gastronorma EN) alebo 6x plech 600x400 (pekárska norma EN)
- štandardné otvorenie dverí doľava, možnosť zmeny pri objednaní
- Rozsah teploty 30 - 260°C
Režimy varenia: konvekčné pečenie; konvekčné pečenie s parou; varenie v pare; grilovanie; rozmrazopvanie;
- 8 programovateľných rýchlostí ventilátora / spätný chod turbíny pre rovnomerné rozloženie tepla GOLDEN bake, balanced Reverse
- časovanie zásuvov, každý samostatne
- integrovaná jednobodová vpichová ihla
- 40 fáz v každom programe, 1000 nastaviteľných receptov
- inovatívny, ľahko pochopiteľný dotykový TFT displej s veľkosťou 7"
- automatický 3-cyklový samočistiaci systém, možnosť nastaviť čas umývania a použitia umývacieho alebo oplachového prostriedku
- nastaviteľná klíma v komore Optimal Climatic
- predhriatie komory, semi static mode (pulzná turbína)
- varná komora AISI 304
- vzdialené ovládanie wifi cloud EON, prístup cez mobil alebo tablet alebo PC Remote Control
- atodiagnostika komponentov
- monitoring spotreby energií
- ukladanie receptov s obrázkom
- zaznámenávanie hodnôt HACCP a prenos cez wifi
- USB pripojenie
Dodatočné parametre
| Kategória: | KONVEKTOMATY |
|---|---|
| Hmotnosť: | 110 kg |
| Kapacita:: | 6x GN 1/1, 6x 600x400 |
| Rozmer (šxhxv) mm:: | 780x850x810 |
| Príkon (kW):: | 10,5 |
| Napájanie:: | 400 V |
| Rozstup vsuvov (mm):: | 80 |
| Hmotnosť (kg): : | 110 |