Ďakujeme, že ste navštívili naše stránky! Pozrite sa tiež na naše produktové weby: www.profipracky.sk I www.konvektomat.info Pekný deň!
  • 1 z 3
 

RATIONAL CM Plus 101

Neohodnotené
 
Jednoduchý intuitívny konvektomat, ktorý disponuje 5 základnými režimami. Kapacita 10xGN1/1.
Kód tovaru 52
Kategória Rational CombiMaster
Záruka 2 roky
 

Provozní režim „Pára“ od 30 °C do 130 °C

Vysoce výkonný generátor páry s novou regulací vyrábí vždy hygienickou čerstvou páru. Umožňuje připravovat pokrmy bez přidávání vody a bez předvaření. Konstantní teplota ve varném prostoru a maximální nasycení párou zaručuje rovnoměrný a velice šetrný průběh přípravy, a tím i nejlepší kvalitu pokrmů. Tento způsob přípravy garantuje zejména u zeleniny zachování atraktivní barvy, křupavosti a živin i vitaminů. Bez větší námahy zvládnete připravit také citlivé pokrmy, jako jsou crème caramel, flany, drahé ryby nebo mousseline, a to i ve větším množství.

Provozní režim „Horký vzduch“ od 30 °C do 300 °C

Horký vzduch vysokou rychlostí proudí ze všech stran kolem připravovaných potravin. Bílkoviny v mase okamžitě tuhnou, díky čemuž zůstává pokrm uvnitř nádherně šťavnatý. Trvalý horký vzduch o teplotě do 300 °C nepředstavuje jen technický detail. Nabízí rovněž nezbytnou výkonovou rezervu, a to i při úplném naplnění. Jen tak se vám podaří připravit šťavnaté a dozlatova opečené minutky či hluboce zmražená hotová jídla a polotovary, jako jsou například kalamáry, krokety, jarní závitky, kuřecí křidélka nebo nadýchané pečivo.

Kombinovaný provozní režim od 30 °C do 300 °C

Kombinovaný provozní režim slučuje všechny přednosti horké páry, jako jsou krátká doba přípravy, nízké ztráty a vysoká šťavnatost, s výhodami horkého vzduchu, jež jsou odpovědné za intenzivní vůni, atraktivní barvu a křupavou krustu. Zcela bez otáčení a obracení a při podstatně kratší době přípravy předejdete běžným – až padesátiprocentním – ztrátám vznikajícím při pečení.

Finishing®

Finishing® představuje důsledné oddělení výroby a výdeje. Od přílohy až pohotové menu: Díky optimálnímu klimatu ohřejete zchlazené pokrmy (velice rychle a dokonale připravené v konvektomatu CombiMaster® Plus) na konzumační teplotu, bez ohledu na to, zda se nacházejí na podnosech, na talířích či v nádobách. Vy tím získáte flexibilitu a vaši hosté zase skvělý chuťový požitek, neboť se definitivně vyhnete dlouhému udržování pokrmů v teplém stavu a z toho vyplývající ztrátě kvality.

Pět rychlostí vzduchu

S konvektomatem CombiMaster® Plus vždy naleznete správnou rychlost vzduchu.

Rozmer (šxhxv):
Kapacita:
Príkon:
IP ochrana:
Príslušenstvo:
 
Tento web používa súbory cookie. Ďalším prechádzaním tohto webu vyjadrujete súhlas s ich používaním.