Sme vám k dispozícii: predaj@profikuchyne.sk

Konvektomat advance+ APE-102

Kód: 40
Neohodnotené
ZadarmoZadarmo
Konvektomat advance+ APE-102
€7 850 €9 420 vrátane DPH

Vysoká presnosť a plnenie tých najnáročnejších úloh, to sú dve vlastnosti, ktoré plne vystihujú modelovú radu advance+, HIGH TECHNOLOGY v kuchyni, kapacita 10xGN2/1

Detailné informácie

Podrobný popis

Ovládánie funkcií pomocou dotykovej obrazovky “touch control”

99 programov varenia, každý po 9 krokov

5 programov umývania varnej komory ( rýchly oplach, poloautomatické umývanie, mierne umývanie, stredné umývanie, intenzívne umývanie)

5 režimov varenia :
Para, Para regulovateľná (nastaviteľná vlhkosť počas varenia),
Regenerácia, Zmiešaný a Horkovzdušný (až do 300°C).
Možnosť predohriatia komory a funkcia Termostop
Fagor Easy, spôsob jednoduchého ovládania konvektomatu.
Fagor Cooking, varenie podľa vložených receptov a ich administrácie.
Fagor Multi-Tray System, kontrola varenia podľa jednotlivých gastronádob.

Programovanie nočného varenia alebo varenia pri nízkej teplote.
Odložené zahájenie programu:
Varenie / Varenie pri nízkej teplote / Umývanie.
História: ukladanie dát z rôznych režimov varenia použitých posledných 31 dní.
3 rychlosti ventilátoru - 2 výkony ohrevu.
Systém Cold-Down rychlého ochladzovania varnej komory.
Systém “auto-reverse” pre zmenu smeru otáčok ventilátora.
5 programov mytia varnej komory
Vpichovacia viacbodová ihla pre meranie teploty v jadre pokrmu.
Software pro PC pre ovládanie: História receptov. HACCP, návodov, …
Systém HACCP pre registráciu údajov o varení.
Generátor pary s detekciou vodného kameňa.
Automatické vypúšťanie generátoru pary v zvolenom intervale.
Systém odvápňovania poloautomatický.
Systém rýchleho uzavierania dverí (modely 061 a 101)
Zavážací vozík je integrovanou súčasťou prístroja (modely 201 a 202)
Systém detekcie chýb
Systém kontroly správnosti funkcie hlavných dielov stroja.
Ochrana IPX-5
Samonavíjacia sprcha

 

Dodatočné parametre

Kategória: Fagor advance+
Kapacita: : 10x GN 2/1